Livros para dá água na boca







      Não é de hoje que livros de receitas chamam a atenção nas prateleiras. Seja pelas fotos que instigam o paladar do leitor ou por despertar o interesse pela arte da culinária, os livros de receita deixaram a muito tempo de ser apenas aqueles, com escritos à mão pela vovó e ganharam as livrarias e o interesse dos leitores de todas as idades.
     Aqui no Brasil, apenas a Editora Senac São Paulo possui cerca de 255 títulos gastronômicos publicados e entre janeiro e julho deste ano, vendeu 13,5 mil exemplares, o que representa um crescimento de 96% se comparado ao mesmo período do ano passado.
      De acordo com Jeane Passoa, Publisher da Editora Senac, o aumento no interesse por livros sobre gastronomia se deve entre outros fatores a dificuldade na mobilidade, os preços muitos altos nos restaurantes e a lei seca. Porém, ela destaca que os reais motivos para esse aumento de publicações gastronômicas se deve  fundamentalmente a dois fatores: a necessidade do mercado e o crescimento no número de cursos de formação profissional  e acadêmica na área.
      E quem pensa que a produção dos livros apresenta baixo custo se engana. Para produção dos livros é necessário uma grande produção para a realização de testes das receitas nacionais e internacionais, que muitas vezes apresentam ingredientes bem caros. Assim, algumas receitas precisam ser adaptadas para aproximar o preparo das receitas do tempero brasileiro. Outras alternativas para baratear os custos é a busca por materiais mais baratos ou tiragens maiores (entre 5 e 10 mil exemplares) e o “coprint internacional” as editoras do mundo inteiro se juntam para imprimir os livros na Ásia com tiragens gigantescas e textos traduzidos.
      Muito obrigada por acompanharem meu trabalho. Quero avisar que esse mês de setembro será bastante complicado, e que talvez não saiam posts todos os dias. Mas não se preocupem, o Blog não ficará parado nem um dia. Obrigada pelo crescente número de visitas. Não esqueçam de  curtir a fanpage do blog, nem de clicar aqui ao lado para seguir o blog! Em breve teremos mais novidades. Bjoxxx e até a próxima =)

Fonte: Estadão 

  

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2 comentários :

  1. Anotei alguns na minha wishlist <3
    http://toobege.blogspot.com.br/

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  2. Que bom Mariana! Obrigada pela visita, bjoxxxx

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